- 2024.10.23
- ワインライフ,
生ポルチーニ茸のパスタとリゾットで至福時間
秋といえばキノコの季節。 イタリアのキノコといえば、ポルチーニ茸。 秋になると、生のポルチーニ茸が市場やスーパーに並びます。 友人の中には、森の中にキノコ狩りに行くイタリア人が何人もいて、秋になるとポルチーニの話題になることがしばしば。 友人たちによると、今年はポルチーニが豊作だそうです。 私は、森の中ではなく、市場にポルチーニを探しに行きます。 ポルチーニは、自然のものなので当たり外れがけっこう […]
ワインライフ
- 2023.12.21
- ワインライフ,
イタリアのクリスマスに必須のパネットーネに合うワイン
イタリアのクリスマスに欠かせないお菓子といえばパネットーネ。パンのように発酵させた生地で、ドーム型をした大きなお菓子。標準の重さは1キロ。日持ちするお菓子なので、クリスマスの前から少しずつ食べて楽しみます。そして、パネットーネに合わせるのはスパークリングワイン。イタリアから、パネットーネについて語ります。
- 2022.11.19
- ワインライフ,
イタリアの新酒ヴィーノ・ノヴェッロとは？いつ解禁？ブドウ品種は？
ヴィーノ・ノヴェッロとは、イタリアの新酒のことです。フランスのボジョレ・ヌーヴォーにあたるワインといえますが、ボジョレ・ヌーヴォーの解禁日は11月第3木曜日なのに対し、ヴィーノ・ノヴェッロの解禁日は10月30日。イタリアの新酒はフランスの新酒よりだいぶ早く飲むことができます。
- 2022.09.30
- ワインライフ,
イタリア・トスカーナの秋のお菓子 ブドウのスキアッチャータ
ブドウの収穫の時期になるとパン屋さんにお目見えするのが、ブドウのお菓子「スキアッチャータ・コン・ルーヴァ（ブドウのスキアッチャータ）」です。このブドウのスキアッチャータは、トスカーナ名物のお菓子で、ワイン用のブドウを使って作られます。家庭でも作られるお菓子であるため、果物屋さんにワイン用のブドウが並びます。品種はたいていサンジョヴェーゼ。