- 2024.10.23
- ワインライフ,
生ポルチーニ茸のパスタとリゾットで至福時間
秋といえばキノコの季節。 イタリアのキノコといえば、ポルチーニ茸。 秋になると、生のポルチーニ茸が市場やスーパーに並びます。 友人の中には、森の中にキノコ狩りに行くイタリア人が何人もいて、秋になるとポルチーニの話題になることがしばしば。 友人たちによると、今年はポルチーニが豊作だそうです。 私は、森の中ではなく、市場にポルチーニを探しに行きます。 ポルチーニは、自然のものなので当たり外れがけっこう […]
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秋といえばキノコの季節。 イタリアのキノコといえば、ポルチーニ茸。 秋になると、生のポルチーニ茸が市場やスーパーに並びます。 友人の中には、森の中にキノコ狩りに行くイタリア人が何人もいて、秋になるとポルチーニの話題になることがしばしば。 友人たちによると、今年はポルチーニが豊作だそうです。 私は、森の中ではなく、市場にポルチーニを探しに行きます。 ポルチーニは、自然のものなので当たり外れがけっこう […]